| |
รหัสวิชา 651105 ระบบนิเวศกับสุขภาพ |
| |
หน่วยกิต : 3(3-0-6) |
| |
ผู้รับผิดชอบ
: ผศ.สพ.ญ.ดร.วรางคณา ไชยซาววงษ์
e-mail: warangkhana.chai@cmu.ac.th
|
| |
คำอธิบายกระบวนวิชา : ความเชื่อมโยงระหว่างระบบนิเวศกับสุขภาพและผลกระทบต่อมนุษย์
และสัตว์ต่างๆ การบูรณาการองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ เพื่ออธิบายผลของความเปลี่ยนแปลงในสังคมพืช
สัตว์ และสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะที่จะส่งผลกระทบต่อชีวิตมนุษย์ |
| |
|
| |
รหัสวิชา 651106 สุขอนามัยอาหารจากสัตว์สำหรับผู้บริโภค |
| |
หน่วยกิต : 2(1-2-3) |
| |
ผู้รับผิดชอบ
: อ.ดร.มนทิรา อินต๊ะนอน
e-mail: montira.intanon@cmu.ac.th
|
| |
คำอธิบายกระบวนวิชา : การเลือกซื้อวัตถุดิบและอาหารที่มาจากสัตว์
และสุขอนามัยกระบวนการผลิตตั้งแต่ฟาร์มถึงผู้บริโภค |
| |
|
| |
รหัสวิชา 651416 ความปลอดภัยทางอาหารทางสัตวแพทย์ 1 |
| |
หน่วยกิต :: 4(3-3-7) |
| |
ผู้รับผิดชอบ
: ผศ.สพ.ญ.ดร.ดวงพร พิชผล
e-mail: duangporn.p@cmu.ac.th
|
| |
คำอธิบายกระบวนวิชา : บทบาทของสัตวแพทย์ในงานอภิบาลอาหารที่มาจากสัตว์
วิธีการเก็บตัวอย่างและตรวจสอบคุณภาพอาหารที่มาจากสัตว์ บทบาทของจุลินทรีย์
โรคที่เกิดจากการบริโภคอาหารตลอดห่วงโซ่อาหาร องค์ประกอบและวิธีการตรวจสอบอาหารที่มาจากสัตว์
การเสื่อมคุณภาพของอาหารที่มาจากสัตว์ วิธีการถนอมอาหารที่มาจากสัตว์ การเลือกใช้วัตถุดิบและวัตถุเจือปนในการผลิตอาหารที่มาจากสัตว์
สิ่งปนเปื้อนและการปลอมปนในอาหารที่มาจากสัตว์ และเทคโนโลยีการผลิตอาหารที่มาจากสัตว์
|
| |
|
| |
รหัสวิชา 651417 ความปลอดภัยทางอาหารทางสัตวแพทย์ 2 |
| |
หน่วยกิต : 4(3-3-7) |
| |
ผู้รับผิดชอบ
: อ.สพ.ญ.ดร.ทองกร มีแย้ม
e-mail: tongkorn.meeyam@cmu.ac.th
|
| |
คำอธิบายกระบวนวิชา : การควบคุมดูแลการผลิตและแปรรูปอาหารที่มาจากสัตว์ให้ถูกสุขลักษณะ
หลักการตรวจคุณภาพเนื้อสัตว์ น้ำนม ไข่ และสัตว์น้ำ สุขาภิบาลอาหาร สุขลักษณะส่วนบุคคล
การทำความสะอาดและการใช้สารฆ่าเชื้อโรค การจัดการกับการปนเปื้อนข้าม และระบบมาตรฐานในการผลิตอาหารสำหรับการบริโภคและการส่งออกต่างประเทศตลอดสายการผลิต |
| |
|
| |
รหัสวิชา 651418 อนามัยสิ่งแวดล้อมทางสัตวแพทย์ |
| |
หน่วยกิต : 1(1-0-2) |
| |
ผู้รับผิดชอบ
: อ.ดร.มนทิรา อินต๊ะนอน
e-mail: montira.intanon@cmu.ac.th
|
| |
คำอธิบายกระบวนวิชา :สุขศาสตร์สิ่งแวดล้อม พิษวิทยาสิ่งแวดล้อม
การจัดการสิ่งแวดล้อมและการบำบัดของเสียจากฟาร์มและกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์จากสัตว์
การจัดการสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาอย่างยั่งยืน การวิเคราะห์ความเสี่ยงและการประเมินความเสี่ยง
ระบบการติดตามผลกระทบต่ออนามัยสิ่งแวดล้อม |
| |
|
| |
รหัสวิชา 651419 กฎหมายทางสัตวแพทย์ |
| |
หน่วยกิต : 1(1-0-2) |
| |
ผู้รับผิดชอบ
: รศ.น.สพ.ดร.อนุชา ศิริมาลัยสุวรรณ
e-mail: anucha.siri@cmu.ac.th
|
| |
คำอธิบายกระบวนวิชา : ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกฎหมาย กฎหมายและแนวปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับวิชาชีพสัตวแพทย์
กฎหมายและข้อบังคับที่เกี่ยวข้องกับงานด้านสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม กฎเกณฑ์และข้อตกลงต่างๆ
ขององค์การระหว่างประเทศ จรรยาบรรณวิชาชีพสัตวแพทย์ |
| |
|
| |
รหัสวิชา 651424 โรคสัตว์ติดคน |
| |
หน่วยกิต : 2(2-0-4) |
| |
ผู้รับผิดชอบ
: รศ.น.สพ.ดร.อนุชา ศิริมาลัยสุวรรณ
e-mail: anucha.siri@cmu.ac.th
|
| |
คำอธิบายกระบวนวิชา : การจำแนกโรคสัตว์ติดคน เชื้อสาเหตุ
วิธีการติดต่อ สัตว์พาหะ อาการในคนและสัตว์ การป้องกัน การชันสูตรและการรักษาโรคสัตว์ติดคนที่สำคัญจากเชื้อไวรัส
แบคทีเรีย ปรสิต คลามัยเดียและเชื้อรา |
| |
|
| |
รหัสวิชา 651425 ระบาดวิทยาทางสัตวแพทย์ |
| |
หน่วยกิต : 3(2-2-5) |
| |
ผู้รับผิดชอบ
: ผศ.สพ.ญ.ดร.กรรณิการ์ ณ ลำปาง
e-mail: kannika.nalampang@cmu.ac.th
|
| |
คำอธิบายกระบวนวิชา :ขอบเขตและความสำคัญของวิชาระบาดวิทยา
การเกิดและการแพร่กระจายของโรคในกลุ่มประชากร ตัววัดต่างๆ ทางระบาดวิทยา
ความสัมพันธ์และสาเหตุของการเกิดโรค การศึกษาทางระบาดวิทยา การประเมินวิธีตรวจวินิจฉัย
การคัดกรองโรค การสอบสวนโรคระบาด การเฝ้าระวังโรคระบาด การป้องกัน ควบคุม
และกำจัดโรค อณูชีววิทยาในงานระบาดวิทยา การกำหนดขนาดของตัวอย่างและการสุ่มตัวอย่าง
ชีวสถิติ |
| |
|
| |
รหัสวิชา 651562 ทักษะปฏิบัติทางสัตวแพทย์สาธารณสุข |
| |
หน่วยกิต : 1(0-3-1) |
| |
ผู้รับผิดชอบ
: ผศ.สพ.ญ.ดร.วรางคณา ไชยซาววงษ์
e-mail: warangkhana.chai@cmu.ac.th
|
| |
คำอธิบายกระบวนวิชา : การฝึกปฏิบัติเพื่อเพิ่มทักษะในการปฏิบัติงานห้องปฏิบัติการทางด้านสัตวแพทย์สาธารณสุขภายใต้การดูแลของคณาจารย์ |
| |
|
| |
รหัสวิชา 651641 การฝึกปฏิบัติทางสัตวแพทย์สาธารณสุขและโรงงานผลิตเนื้อสัตว์ |
| |
หน่วยกิต : 3(0-9-4) |
| |
ผู้รับผิดชอบ
: ผศ.สพ.ญ.ดร.ดวงพร พิชผล
e-mail: duangporn.p@cmu.ac.th
|
| |
คำอธิบายกระบวนวิชา : การฝึกทักษะทางสัตวแพทย์สาธารณสุขและการทำหน้าที่ในโรงฆ่าสัตว์
ภายใต้การดูแลของอาจารย์ หรือสัตวแพทย์จากศูนย์สุขภาพสัตว์ ฟาร์ม โรงพยาบาลสัตว์
หรือหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้อง |
| |
|
| |
รหัสวิชา 651651 ปัญหาการฝึกปฏิบัติทางสัตวแพทย์สาธารณสุขและโรงงานผลิตเนื้อสัตว์ |
| |
หน่วยกิต : 3(0-9-4) |
| |
ผู้รับผิดชอบ
: อ.สพ.ญ.ดร.ทองกร มีแย้ม
e-mail: tongkorn.meeyam@cmu.ac.th
|
| |
คำอธิบายกระบวนวิชา : การฝึกทักษะเพื่อเพิ่มประสบการณ์ทางคลินิก
หรือการศึกษาปัญหาที่นักศึกษาสนใจทางสัตวแพทย์-สาธารณสุขและการทำหน้าที่ในโรงฆ่าสัตว์
ภายใต้การดูแลของอาจารย์ หรืออาจารย์พิเศษจากศูนย์สุขภาพสัตว์ ฟาร์ม โรงพยาบาลสัตว์
หรือหน่วยงานอื่นที่เกี่ยวข้อง |
| |
|
